- ハルメク365トップ
- 素朴な疑問
- カフェオレ、カフェラテ、コーヒー牛乳はどこが違う?
素朴な疑問カフェオレ、カフェラテ、コーヒー牛乳はどこが違う?
こんにちは! 好奇心も食欲も旺盛な50代主婦、ハルメク子です。
娘とおしゃれなカフェに行ったときのこと。私は迷って「カフェオレはあるのかしら?」と娘に聞いたら。「カフェオレ? カフェラテの間違いじゃないの?」と笑われてしまいました。えー最近の若い子はカフェオレ飲まないの!? って、カフェオレとカフェラテ、もしかして同じものなのかしら……。
「カフェオレ」(café au lait)の「lait(レ)」はフランス語で「ミルク」の意味。「カフェラテ」(caffè latte)の「latte(ラッテ)」はイタリア語で「ミルク」。どちらも「コーヒー+ミルク」なら「コーヒー牛乳」と同じなのかなあ?と思って調べてみたら、実はかなり違いがあることがわかりました。
カフェオレ
「カフェオレ」はドリップ式で淹れたコーヒーに、(鍋で)温めたミルクを同量加えたもの。コーヒーとミルクの分量は50:50です。
カフェラテ
一方、「カフェラテ」はエスプレッソ・マシンで淹れたコーヒーにマシンの蒸気で温めたミルクを加えますが、分量としてはコーヒー20に対してミルクは80。結構ミルクが多いですが、エスプレッソですから、それだけコーヒーが濃いということなのでしょう。
カプチーノ
さらに、エスプレッソ・コーヒーに蒸気で温めたミルクと「泡立てたミルク」を同量(つまり1/3ずつ)入れると「カプチーノ」と呼ばれます。そういえば「カプチーノ」って、アワアワしていますよね。
しかも、抽出法が違うということは、当然「豆」も違うんです。「カフェオレ」は、比較的「浅いり」から「中いり」の豆を使うため、苦みよりも酸味が引き立ち、マイルドな風味といえそう。エスプレッソは、基本的に「深いり」の、強めに焙煎した豆から圧縮してコーヒーを抽出するため、苦みやコクが強調された風味になります。
また、コーヒーの主成分であるカフェインやクロロゲン酸は熱に弱いため、微量のことではありますが、眠たいときにカフェインの目覚まし効果を期待するのであれば「カフェオレ」の方がよさそうです。
コーヒー牛乳
最後に、日本の「コーヒー牛乳」(ミルクコーヒー)はどうなのでしょうか? ベースは「牛乳」であることが基本です。なぜかというと、これは牛乳メーカーが考えた商品だからです。なので、牛乳に入れるコーヒーは濃縮コーヒーでも、インスタントでも、「コーヒー味」になればなんでもOKなんだそうです。ただし、瓶やパックに入って販売されているものは法律で「牛乳」と明記することができないため「コーヒー味乳飲料」と書いてあります。
※この記事は2018年12月の記事を再編集して掲載しています。
■人気記事はこちら!
イラスト:飛田冬子
-
美と健康 2023.11.10
「ちょい足し白湯」で血流アップドリンクを作ろう
会員限定 -
暮らし 2024.04.19
簡単おいしい抹茶ドリンクでおうちカフェを楽しもう!
-
美と健康 2024.01.09
喉が痛い時にいい13の飲み物・食べ物&簡単レシピ!
-
暮らし 2023.01.06
飲み物で冷え性改善!しょうが&はちみつドリンク3選
-
カルチャー 2023.03.20
アフタヌーンティーとは?食べ方・服装・マナーを解説
-
トピックス 2024.04.01
素朴な疑問ランキング ベスト100
- いいね 29
- びっくり 4
- 役に立つ 6
- 泣ける 1
\ この記事をみんなに伝えよう /
-
プレゼント!ひざケア飲料
歩くたびに不安なひざの違和感。サプリメントで挫折したという方へ、「関節ケアドリンク グルコサミン」をぜひお試しください! -
尿トラブルの放置は厳禁
一人で悩みがちな尿トラブル。尿モレまで行かないレベルだからと放置していませんか?軽い症状のうちに対応しないと悪化の危険も! -
楽しすぎるニコボとの毎日
話題のコミュニケーションロボット「ニコボ」をご存知ですか?一緒にいると思わず笑顔になる、そんな毎日をハルメク世代が体験! -
病院の巻き爪治療がスゴイ
巻き爪でお悩みの方、「治療は痛そう」と思っていませんか?でも病院の治療は思いの他楽で短時間。巻き爪治療のリアルとは? -
視力ケア専用の卵が登場?
毎日食べる「卵」。実は目の健康を守る「ルテイン」が豊富な卵があるんです。最近視力が……と思っている方は要チェック! -
突然の出費はこれで解決!
住宅ローンや子の教育費などお金がかかる50~60代。一方で親は高齢となり、その金銭面の援助も不安。解決策を探ります。